在农村地区，有几种养殖业因其高利润和市场需求而被认为是“暴利”的。以下是几种值得考虑的养殖项目：

鸵鸟养殖：

鸵鸟全身都是宝，其肉、羽毛、鸟蛋和皮都有很高的利用价值。鸵鸟养殖成本低，繁殖速度快，生长周期短，抗病能力强，因此具有很高的经济前景。

梅花鹿养殖：

梅花鹿不仅具有观赏价值，其鹿茸、鹿肾、鹿血、鹿筋、鹿鞭和鹿皮等都有很高的药用价值。市场需求大，养殖效益高，是一项周期短、见效快的致富项目。

黄鳝养殖：

黄鳝是一种经济价值很高的食用鱼，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。由于野生黄鳝资源减少，市场需求增长，人工养殖黄鳝具有较大的利润空间。

牛蛙养殖：

牛蛙味道鲜美，养殖成活率高，生长速度快，疾病少，市场需求大，养殖技术成熟，是一项非常不错的养殖项目。

金蝉养殖：

金蝉是一种稀有的中药材，市场需求量大，价格高昂，养殖一亩可产300斤左右，收入可观。

绿壳蛋鸡养殖：

绿壳蛋鸡抗病力强，适应性好，产蛋率高，其蛋具有高营养药用价值，市场需求的绿壳蛋鸡价格较高。

刺猬养殖：

刺猬市场需求量大，养殖效益好，一只刺猬可卖120元左右，养殖规模大时利润可观。

田螺养殖：

田螺在农村地区常见，养殖成本低，管理容易，销售价格为12元一斤，利润相当不错。

小龙虾养殖：

小龙虾市场需求大，适应能力强，养殖技术简单，投入不高，亩产值可达10万元左右。

香猪养殖：

香猪体型小，肉质鲜美，营养丰富，市场前景良好，养殖投入不高，收益稳定。

这些养殖项目各有其特点和优势，选择哪个项目进行养殖需要根据当地资源条件、市场需求以及个人养殖经验等因素综合考虑。建议选择市场前景好、养殖技术成熟、投入产出比高的项目，并做好充分的市场调研和准备工作。