养牛的技巧主要包括以下几个方面：

品种选择

选择适应力强、产量高、遗传性能稳定的牛品种，如鲁西黄牛、秦川牛、延边牛等。

肉牛育肥应选择生长速度快、适应性强、出肉率高以及肉质好的杂交肉牛，例如西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛以及皮埃蒙特牛等。

牛舍建设

牛舍应建在交通便利、水源充足、地势高燥、远离居民区和污染源的地方。

牛舍内部布局要合理，分设休息区、采食区和水源区。

牛棚高度要在4-5米之内，屋顶要用隔热效果好的材料，可以搭建遮阳网。

饲料管理

合理安排饲料搭配，确保营养均衡，根据季节变化调整饲料配方。

自配饲料，利用本地饲料原料，合理使用粗饲料和精饲料。

在饲料中添加增重剂，改善肉牛对营养物质的消化吸收效果。

饮水清洁

确保牛的饮水清洁、充足，避免因缺水导致消化系统疾病和生产性能下降。

防疫驱虫

定期检查牛的健康状况，及时接种疫苗，预防传染病的发生。

根据寄生虫流行情况，定期给牛驱虫。

记录与统计

建立养殖档案，记录牛的出生、购进、卖出、饲料消耗、疾病治疗等情况，以便进行数据分析和优化管理。

放牧管理

放牧时间为2-3小时，根据牛群情况延长放牧时间，放牧可以让牛群采食新鲜的青绿饲料。

疾病预防

对牛舍内外一定范围以及常用设施用具进行消毒，灭菌处理。

按照预防免疫的要求给牛注射预防疾病的疫苗。

规模确定

养牛规模应根据农村家庭的综合条件决定，一般每个劳动力饲养10头至30头为最佳。

牛群结构

确定合理的牛群结构，使各年龄段的母牛和公牛比例适宜，有利于提高养牛生产的经济效益。

通过以上技巧，可以有效提高养牛的经济效益和成功率。