在大山里养殖动物，有多种选择可以考虑，具体如下：

山羊

管理方便：山羊适应性较强，对饲料要求较低，能够适应不同地理环境的养殖条件。相比于其他养殖项目，山羊的养殖成本相对较低，繁殖力强，种羊繁殖后代速度快。山羊的肉、奶和羊毛都有很高的经济价值。

高利润：山羊养殖不仅可以带来很高的利润，而且管理起来也相对简单。

黑水鸡

高投资回报率：黑水鸡属于特种养殖项目，投资回报率高。在掌握技术和熟悉市场的情况下，养殖规模可以扩大到1000只，年利润可以达到20000元以上。

特殊环境要求：黑水鸡需要特定的环境，如池塘、水库或河流等湿地，并且不能旱养，否则成活率会很低。因此，养殖黑水鸡需要选择有丰富水源的地方。

牛

绿色肉质：在大山里养牛，饲料主要是山上的草，成本较低，且肉质绿色健康。牛可以放养在山上，食草易消食，生长快，成活率高。

多样化养殖：还可以选择养黑山羊，喜动，食草易消食，生长快，成活率高，繁殖能力也快，肉质好，价格也不错。

猪

各种品种：包括野猪等，野猪抗病力强，适应性广，食性杂，耐粗饲，完全可以在山上放养。随着生活水平的提高，人们对这种回归原始饲养出来的猪肉特别青睐，回报率很高。

鸡鸭

原生态：圈起一片山林，早上放出去，晚上圈回来，原生态，价格高。养鸡鸭比较适合山区，因为山里空旷，有足够的空间给鸡鸭生长，且空气新鲜，有助于鸡鸭的健康生长。

特种养殖

林蛙、野猪、野鸡：这些特种养殖项目也有很好的市场前景，尤其是林蛙和野猪，不仅抗病力强，而且市场需求大。

其他

蟾蜍：山坳适合蟾蜍养殖，植被好说明有水源，蟾蜍生命力强，养殖技术含量不高，且食性广泛，适合大规模养殖。

建议

选择适合的养殖项目：根据当地的具体条件（如地理、气候、水源等）选择适合的养殖项目。例如，如果山区有丰富的水源，可以考虑养殖黑水鸡或林蛙；如果山地广阔，可以考虑养殖山羊或牛。

注重环保和生态：在养殖过程中，要注意保护生态环境，避免对自然环境造成破坏。例如，放养鸡鸭时要注意避免对山林造成干扰，养殖野猪时要注意防止其破坏植被。

掌握技术：无论养殖什么动物，都需要掌握相关的养殖技术，确保动物的健康生长和高产。

市场调研：在决定养殖项目前，要进行充分的市场调研，了解市场需求和价格走势，确保养殖项目具有经济效益。

通过以上分析，可以根据自身条件和市场需求，选择最适合的养殖项目，实现高效、可持续的养殖。