东湖养殖的鱼类中，以下几种鱼种较为出名且口感鲜美：
鄱阳-东湖黑鲫
特点：鲫鱼古称鲋鱼，属鲤科。东湖因其水草丛生，微生物和藻类植物丰富，特别适宜鲫鱼生长。所产的鲫鱼个大体肥，鳞呈黑色，肉嫩味鲜，清炖时口感尤佳，带有绵长的甜味。
梭鲈鱼
特点：梭鲈鱼是来自欧洲的冷水性鱼类，在我国仅分布于新疆伊利水系和额尔齐斯河水系。东湖渔业基地与苏州大学合作，引进并养殖梭鲈鱼。梭鲈鱼终身只吃活鱼，肉质紧致，有嚼劲，蛋白质含量高达20%，营养丰富，适合老人和孩子食用。
花鲢鱼和白鲢鱼
特点：花鲢鱼和白鲢鱼是东湖主要养殖的鱼类之一。它们在投放鱼苗时，工作人员会采取人工投放的方式，确保鱼苗能够迅速游向湖中。这两种鱼在市场上的需求较大，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。
鳙鱼
特点：鳙鱼是国家地理标志产品，华容东湖水域面积3万亩，养殖了鳙鱼、白鲢、草鱼、翘嘴红鲌等十多种鱼。鳙鱼全年销售达350万斤左右，鲜鱼销往全国各地，品质与养殖水质密切相关。
综上所述，东湖养殖的鱼类中，鄱阳-东湖黑鲫、梭鲈鱼、花鲢鱼、白鲢鱼和鳙鱼都是口感鲜美且富有营养的选择。根据个人口味偏好，可以选择清炖鄱阳-东湖黑鲫，或者尝试口感紧实的梭鲈鱼。
