在选择适合养殖山羊的狗时，可以考虑以下几种：

德国牧羊犬：

德国牧羊犬是一种非常优秀的工作犬，具有高度的智能和忠诚度，能够从事各种工作，包括牧羊、家庭伴侣和护卫犬等。它们抗寒能力强，体力好，视野宽阔，对主人非常忠诚和聪明。

边境牧羊犬：

边境牧羊犬智商极高，易于训练，是工作效率最高、服从性最好的牧羊犬之一。它们善于察言观色，能准确理解主人的指示，并通过眼神注视驱动羊群移动或旋转。边境牧羊犬适合在各种环境下工作，包括放牧和看家护院。

喜乐蒂牧羊犬：

喜乐蒂牧羊犬抗寒能力强，体力好，视野宽阔，忠实且聪明。它们对主人非常忠诚，适合在较恶劣的环境下工作，也是一种很好的家庭伴侣犬。

苏格兰边境牧羊犬：

苏格兰边境牧羊犬智商超群，在所有犬类中公认第一位，易于训练，适合放牧和看家护院。它们对环境的适应能力非常强，是牧羊犬中的佼佼者。

俄罗斯高加索牧羊犬：

高加索牧羊犬是牧羊犬中体型最大、最具安全感的狗之一。它们被毛较长，可以抵御恶劣的喂养环境，具有强大的护卫能力，但有时服从性较差。

中亚牧羊犬：

中亚牧羊犬护卫功能非常强，但有时服从性较差。它们适合在需要高度护卫的环境下工作，但可能不适合所有家庭环境。

建议

根据环境适应：选择适合当地环境的牧羊犬品种，以确保它们能在各种气候和地形条件下正常工作。

考虑需求：如果需要牧羊犬同时承担看家护院的任务，德国牧羊犬和边境牧羊犬是理想选择。如果主要需求是放牧，边境牧羊犬和苏格兰边境牧羊犬更为合适。

训练和性格：选择性格温顺、易于训练的牧羊犬，以确保它们能很好地与山羊相处并服从主人的指令。

综合考虑以上因素，德国牧羊犬、边境牧羊犬和苏格兰边境牧羊犬是养殖山羊的优选犬种。