养殖大棚的注意事项包括以下几点：

适当控制浇水

减少浇水次数，保证蔬菜生长需要的基础上减少浇水。

生长期如需浇水，应浇小水，切忌大水漫灌。

浇水时应选择在晴天上午进行，浇水后立即密闭棚室，以便提高温度，在中午和下午加大通风，排出棚内湿气。

垄作覆盖地膜

采取高垄地膜覆盖栽培或配合喷施新高脂膜，可以保持土壤水分，减少水分的蒸发，还可以降低空气的湿度。

灌溉时用膜下灌水法也可降低空气湿度。

加强中耕松土

在定植后覆盖地膜前，浇水后及时中耕松土，可减少蒸发，保持土壤水分，减少浇水次数，降低空气湿度。

合理通风

在保证棚内温度适宜的前提下，及时通风，排出湿气，降低棚内的空气相对湿度。

通风换气应中午前后进行，每次通风换气的时间以0.5~1.0小时为宜。如果饲养畜禽密度较大，或畜禽抵抗寒冷的能力较强，或者气温较低，可适当增加通风换气次数和每次通风换气的时间。

掌握浇水时间

冬季棚菜浇水应安排在中午前后，以上午10点以后下午3点以前为好，这段时间棚温较高，浇水后副作用最小。

要避免清晨和傍晚浇水，以防引起蔬菜冻害，浇水应尽可能用井水，因井水温度较高，可减少对蔬菜的生理刺激。

科学施肥灌水

冬季要严格水的管理，在外界最低气温-15℃以下的季节，一般尽量不浇水。

应选择晴天浇透水，覆盖地膜保墒。如果蔬菜表现缺水时，应选寒流刚过，天气晴朗的好天，采用膜下滴灌或膜下浇小水，以免降低地温。

深冬季节日光温室内地气温均较低，蔬菜根系吸收能力弱且生长发育缓慢，应尽量少进行土壤追肥；但可适当进行叶面追肥，以缓解由于低温寡照导致蔬菜生长发育不良。

防火措施

养殖户应加强防火措施，消防设施设备配备齐全。杜绝明火，严禁乱拉电线，用煤炉加温时，与周边可燃物保持一定距离。疏散通道、安全出口保持畅通；疏散指示标志、应急照明完好。

在养殖大棚附近可以挖水池、储存水缸和沙土等，以备不时之需。

防雨防潮防水

采用防雨、防潮、防水的灯具、开关、插座。使用电缆线或线路套管作为电源线，并按电工操作规程架设。用电线路杜绝老化、私拉乱接、超负荷使用。进户总线及分线路安装漏电保护。

环境控制与卫生防疫

安装环境监测设备，实时监测温度、湿度、氨气浓度等指标，根据监测数据及时调整大棚内环境条件。

定期擦拭薄膜，及时去掉薄膜表面的冰霜，以免影响塑膜的透光率。

控制棚内有害气体的浓度，及时清除粪尿污水，以免其在棚内分解挥发有害气体。注意棚舍防潮，氨气和硫化氢都易溶于水，当棚内湿度大时，有害气体随水渗入建筑材料中，一旦温度升高就会挥发出来污染空气。

其他注意事项

适时揭盖草苫和棉被，根据季节和室内温度而定，最低气温在0℃~-15℃季节，应在日光温室内温度降至15℃~17℃时盖草苫；最低气温在-15℃以下季节，应在日光温室内温度降至17℃~19℃时盖草苫。

在高温天气要做好防暑工作，加强通风降温，防治人畜中暑。

冬季农业大棚安全注意事项包括防火、防范农药中毒、防止一氧化碳中毒、做好防护工作等。

以上是养殖大棚的一些关键注意事项，希望对您有所帮助。