国家扶持的养殖项目包括以下几种：

生猪养殖

对于能繁母猪存栏数量在300头以上，并且每年出栏的肥猪数量在5000头以上的养殖场，补贴金额在25-100万元之间。

国家还提供能繁母猪补贴、生猪保险、生猪调出大县奖励以及标准化规模养殖场建设等多元化手段。

肉牛养殖

对于能繁母牛存栏数量在50头以上，或者是每年出栏的肥牛数量在500头以上的养殖场，补贴金额在25-50万元之间。

国家通过资金补贴、贷款贴息以及税收减免等措施，鼓励农民扩大养殖规模及提高养殖水平和效益。

肉羊养殖

农区能繁母羊存栏数量在250只以上，或者每年出栏的肉羊数量在500只以上的养殖场，补贴金额在25-50万元之间。

-牧区能繁母羊存栏数量在400只以上，或者每年出栏的肉羊数量在1000只以上的养殖场，补贴金额在25-50万元之间。

肉鸡养殖

单栋肉鸡饲养数量在5000羽以上，每年出栏肉鸡数量在10万羽以上的养殖场，补贴金额为35万元。

奶牛养殖

每年奶牛存栏数量在300-499头的养殖场（小区），中央补助投资80万元。

每年奶牛存栏数量在500-999头的养殖场（小区），补助投资130万元。

每年奶牛存栏数量在1000头以上的养殖场，补助投资170万元。

蛋鸡养殖

产蛋鸡的养殖数量在10000羽以上的养殖场，补贴金额为35万元。

畜禽良种补贴

针对农村散养户，国家对使用良种精液开展人工授精养殖的母猪、奶牛、肉牛养殖户主进行补贴。

水产标准化养殖补贴

包括稻渔综合种养、鱼菜共生等模式。

休闲渔业

渔光互补的跨界渔业模式，通过将养殖和光伏发电相结合，提高养鱼者的经济效益。

渔业资源保护和转产转业财政项目

支持水生生物资源衰退严重或生态荒漠化严重水域的增殖放流。

这些项目旨在推动农业健康发展，提高农民收入，并促进农业产业的创新和发展。具体的补贴金额和政策可能会根据时间和地区有所调整，建议联系当地相关部门获取最新信息。