职高淡水养殖专业的学习内容主要包括以下几个方面：

专业基础课程

水产动物医学基础：学习关于水生动物疾病诊断与防治的基本知识。

水产动物营养与饲料：掌握水生动物的营养需求和饲料配制技术。

鱼类学基础：了解鱼类的基本生物学特性和养殖技术。

养殖水环境化学基础：学习养殖水体中化学因素及其对养殖生物的影响。

养殖技术课程

鱼类养殖技术：学习鱼类养殖的各个环节，包括苗种培育、成鱼养殖等。

名特水产动物养殖技术：掌握特定淡水养殖品种的技术要点。

观赏渔业技术：了解观赏鱼类的养殖与鉴赏。

设施渔业技术：学习利用现代设施进行高效养殖的方法。

水产养殖工程技术：掌握水产养殖工程的设计与实施。

病害防治与尾水处理

水产动物病害防治技术：学习常见淡水养殖动物的疾病防治方法。

养殖水质检测与尾水处理技术：掌握养殖水质的监测与调控技术，以及养殖尾水的无害化处理方法。

加工与营销

水产品加工技术：学习水产品的加工与保存方法。

水产品营销：了解水产品的市场推广与销售策略。

实训与实习

养殖水质检测与分析：通过实验掌握水质检测技术。

鱼类识别：学习淡水鱼类的识别方法。

淡水鱼养殖、 淡水虾蟹养殖、 特种水产养殖：进行实际养殖操作训练。

水生动物疾病防治：进行疾病防治的模拟操作。

养殖尾水无害化处理：实践尾水处理的工艺流程。

水产品营销：了解市场调研和产品推广技巧。

综合素质培养

工匠精神与信息素养：培养专业精神和信息获取与处理能力。

职业道德：学习职业道德规范，具备良好的职业素养。

通过这些课程的学习和实践，职高淡水养殖专业的学生将能够掌握淡水养殖的基本理论、技术和操作技能，具备从事淡水养殖生产、病害防治、养殖尾水处理及水产品加工与营销等工作的能力。建议学生在学习过程中注重实践操作，积极参加实习实训，以提升自己的实际操作能力和就业竞争力。