河北南部地区适合养殖和种植的品种如下：

波尔山羊 ：波尔山羊是一种优秀的肉用山羊品种，原产于南非，具有很好的肉用特征、广泛的适应性、较高的经济价值和显著的杂交优势。河北南部可以养殖波尔山羊，建议优先考虑。

小尾寒羊：

小尾寒羊也是一种适合在河北南部养殖的羊品种，具有较好的适应性和经济价值。

牧草

紫花苜蓿：

优质多年生豆科牧草，富含蛋白质和矿物质，适合在河北南部种植。

黑麦草：耐寒性强、生长速度快，适合在河北南部种植。

墨西哥玉米草：一年生夏季牧草，产量高，适应性强，营养丰富。

甜高粱：生长周期短、产量高，适合作为青饲料和干草料。

披碱草：耐旱、耐盐碱，适应性强，适合在较为贫瘠的土地上种植。

冰草：适应性强，适合在河北南部种植。

水产养殖

鱼：河北省唐山市丰南区大力发展鱼、虾和卤虫等特色水产养殖，促进农民增收。

虾：同上。

卤虫：养虾的饵料。

特色养殖

七彩山鸡：适应性和抗病力强，适合在河北南部养殖。

黑豚：原产于南美洲，体型较小，饲养方式多样，适合在河北南部养殖。

豪猪：具有多种饲养方式，适应性强，适合在河北南部养殖。

建议

牧草种植：根据当地气候和土壤条件，选择适合种植的牧草品种，如紫花苜蓿、黑麦草和墨西哥玉米草等，以保证家畜的营养需求。

特色养殖：可以考虑养殖七彩山鸡、黑豚和豪猪等具有市场特色的动物，以增加养殖收益。

水产养殖：利用当地水资源丰富的优势，发展特色水产养殖，如鱼、虾和卤虫等。

通过合理选择养殖和种植项目，可以在河北南部地区实现较好的经济效益和生态效益。