在山上搭房养殖，可以考虑以下几种动物：

鸡

理由：鸡全身都是宝，鸡肉、鸡蛋、鸡爪、鸡胗、鸡腿、鸡头都可以销售，甚至鸡毛也可以用来做鸡毛掸子。养鸡成本较低，一只小鸡只需十几块钱，收益较快。

养殖方式：可以选择散养，让鸡在山上自由活动，这样鸡长得更快，肉质也会更加鲜美。需要定期给鸡打预防疫苗，并注意养殖环境的消毒。

鸭

理由：鸭肉和鸭蛋也有较高的市场价值，且鸭适合在山区放养，有助于其茁壮成长。

牛

理由：山区空气新鲜，适合牛的生长。牛肉市场需求大，且养殖牛可以带动其他畜牧业的发展，如牛粪可以用于养蚯蚓。

养殖方式：可以选择放牧或圈养，需注意提供足够的草料和水源，定期进行疾病防治。

羊

理由：羊适合在草地养殖，羊肉和羊奶都有较高的经济价值。

养殖方式：可以选择放牧或圈养，注意草料的管理和疫病的防治。

猪

理由：猪肉市场需求大，且猪可以采用生态养殖方式，减少对环境的影响。

养殖方式：可以选择放牧或圈养，需注意提供足够的饲料和水源，定期进行疾病防治。

孔雀

理由：孔雀适合生活在僻静的地方，且羽毛美丽，有一定的观赏价值。

养殖方式：需要提供安静的环境和充足的食物，注意防止逃跑。

鹅

理由：鹅适合生活在充满野草和僻静的地方，鹅肉和鹅蛋也有市场。

养殖方式：可以选择放牧或圈养，注意提供足够的草料和水源，定期进行疾病防治。

野猪

理由：野猪市场需求大，且养殖野猪可以带动其他畜牧业的发展，如猪粪可以用于养蚯蚓。

养殖方式：需要提供足够的活动空间和食物，注意防止逃跑和疾病防治。

林蛙

理由：林蛙有一定的药用价值和市场前景。

养殖方式：需要提供适合其生存的环境和食物，注意疾病防治。

药材植物

理由：如白芨等药材植物可以在山上种植，增加经济收入。

养殖方式：需要选择适合种植的地形和土壤，注意管理和施肥。

建议

选择适合的项目：根据当地的环境和市场需求，选择适合的养殖项目。比如，如果山区有丰富的草料资源，可以考虑养殖牛或羊；如果环境僻静，可以考虑养殖孔雀或鹅。

注重养殖技术：无论养殖什么动物，都需要掌握一定的养殖技术，包括疾病防治、饲料管理、养殖设施等。

考虑市场需求：在选择养殖项目时，要充分考虑市场需求和价格走势，确保养殖的项目能够带来稳定的收益。

环保和可持续性：在养殖过程中，要注重环保，避免对环境造成不良影响，同时也要考虑养殖的可持续性，确保长期收益。