牛羊养殖时，可以选择以下几种草种，它们不仅容易养活，而且营养丰富，能够满足牛羊的饲料需求：

苏丹草：

苏丹草是一种一年生草本植物，富含高蛋白和多种维生素，适口性好，适合牛、羊等牲畜食用。它的茎叶柔嫩，汁水丰富，可以直接放牧或收割后作为饲料，管理简单且经济效益高。

墨西哥玉米草：

这种草的茎杆粗壮，叶量丰富，带有甜味，适口性佳，粗纤维含量高，消化率高。它富含粗蛋白和赖氨酸，可以提高牛羊的产奶率和肉质。产量也非常高，一亩地能产鲜草5万斤到6万斤，可以收割7-8次，抗性强，适合粗放管理。

紫花苜蓿：

紫花苜蓿是多年生豆科牧草，适应能力强，耐寒耐旱，生长速度快，一年可以收割3茬。它富含多种维生素、矿物质元素、粗蛋白和碳水化合物，能为牛羊提供全面的营养，尤其是奶牛，能够改善奶质。

冬牧70黑麦草：

这种草适口性好，营养价值高，耐寒能力强，生长速度快，再生能力强，产量高。在冬季也能保持较快的生长速度，适合全年提供新鲜牧草，且价格适中，有助于降低养殖成本。

甜高粱：

甜高粱是一种新型高产牧草，糖分含量高，不仅适口性好，还能提供丰富的能量和蛋白质。适合作为牛羊的饲料，尤其在夏季青刈时效果更佳。

黑麦草：

黑麦草适应性好，易种植，产量高，营养丰富，适口性好，是冬季牧草的最佳选择。它不仅能提高牛羊的产量，还能增强它们的免疫力，有利于保持健康。

饲用豌豆：

饲用豌豆草质柔软，营养价值高，适合青饲、青贮、晒制干草或制作草粉。一亩地的饲用豌豆可产1~2吨鲜草，营养丰富，适合养羊。

高丹草：

高丹草是一种粮饲兼用作物，适口性好，消化率高，适合牛、羊等牲畜食用。它的产量也较高，可以作为牛羊的优质饲料。

籽粒苋：

籽粒苋适应性广，高产优质，适合在多种环境下生长。它的粗蛋白含量高，是牛羊难得的补饲精料，适合在冬春季节使用。

皇竹草：

皇竹草是长江流域产量最高的夏季牧草，亩产高达32吨左右。栽种一年可连续收割6~7年，营养丰富，适合制作成青贮饲喂牛羊，能节约养羊的草料成本。

根据当地气候条件、土壤类型以及养殖需求，可以选择以上一种或多种牧草进行种植，以保证牛羊的营养需求和饲料供应。