在云南养殖牛，以下几个品种是不错的选择：
鲁西黄牛：
鲁西黄牛适应性强，肉质佳，是云南地区传统养殖的品种之一。
利木赞牛：
原产于法国的纯种大型肉牛，体型庞大，出肉率极高，毛色为红色或黄色，非常适合云南的气候条件。
西门塔尔牛：
原产于瑞士，肉奶两用，生长速度快，体格大，适应性广，尤其适合云南这样的多山地形。
夏洛莱牛：
原产于法国，是世界上著名的肉牛品种之一，以其优良的肉质和快速的生长速度而闻名，在云南的平坝或半山区养殖表现良好。
牦牛：
对于高海拔地区，如云南西北部的迪庆藏族自治州等高原地区，养殖牦牛是一个不错的选择。牦牛不仅肉质鲜美，而且还有丰富的奶制品，同时它们对高寒环境有极强的适应能力。
云岭牛：
这是云南省自主培育的一个肉牛品种，具有生长速度快、适应性强、耐粗饲的特点，非常适合在云南的山区进行养殖。云岭牛是新中国成立以来全国第四个、南方第一个肉牛新品种，也是我国第一个采用三元杂交方式培育成功的肉用牛品种。
文山黄牛：
作为亚热带山地黄牛，文山黄牛以其高大、肉质鲜美而闻名，是云南特有的肉牛品种，适合在当地的山地环境中养殖。
根据以上信息，如果你在云南养殖牛，建议选择鲁西黄牛、利木赞牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、牦牛、云岭牛和文山黄牛。这些品种不仅适应云南的气候和地形条件，而且具有较好的生长性能和肉质表现。
