麻黄鸡：

麻黄鸡生长速度快，抗病能力强，饲养简单，产蛋性能也不错。其外观俊美，深受养殖户追捧。

乌鸡：

乌鸡全身黑色，适合煲汤，具有滋补作用。适应能力强，繁殖能力高，一般5个月左右就可以销售，但养殖成本较高。

芦花鸡：

芦花鸡是国内本土鸡种，营养价值高，体积大，活动力强，鸡肉结实。适合不同地域养殖，但养殖难度较大，需要一定的销售渠道和养殖技术。

野鸡 （如七彩山鸡）：野鸡外表美丽，具有多种色彩，饲养周期短，养殖利润高，市场需求大。鸡蛋市场销售可观，羽毛还可制成工艺品。

珍珠鸡：

珍珠鸡肉质口感好，营养价值高，市场行情好，价格较高，是近年来新兴的特种养殖项目。

火鸡：

火鸡体型大，瘦肉率高，肉质细嫩，含有高蛋白质和丰富氨基酸，胆固醇含量低。适应能力强，适合不同地域养殖，养殖利润可观。

蛋鸡：

蛋鸡产蛋量大，鸡蛋市场需求大，价格稳定，养殖成本低，总体效益可观。

白羽鸡：

白羽肉鸡生长速度快，饲养周期短，出栏时平均体重大，肉质健康，低脂肪高蛋白，符合现代人对绿色健康食品的需求。

三黄鸡：

三黄鸡（肉鸡）生长快，肉质嫩滑，皮脆骨软，味道鲜美，适合快速出栏和销售。

公鸡：

公鸡具有鸡冠，会打鸣，肉质鲜嫩细腻，适合做大盘鸡等，不愁销路。

老母鸡：

老母鸡饲养周期长，营养价值高，适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用，价格较高。

黑羽乌鸡：

黑羽乌鸡抗病能力强，适应广，管理简单，饲料报酬高，生长快，繁殖周期短，适宜大规模养殖，市场销售好。

贵妃鸡：

贵妃鸡具有观赏价值，肉质鲜美，具有本地鸡肉的香滑风味和鸟的野味，价格较高。

天山雪鸡：

天山雪鸡数量稀少，人工繁育成功，肉质乌黑鲜美，香甜细嫩，被称为天山下的人间美味，市场前景较好。

根据以上信息，选择养殖哪种鸡品种最好卖，需要综合考虑市场需求、养殖成本、技术难度以及销售途径等多个因素。如果条件允许，可以尝试多种品种养殖，以分散风险并提高整体收益。