在云南大理养殖以下项目可能比较赚钱：

肉牛养殖：

大理州是云南省重要的肉牛冻精改良基地和肉牛养殖基地，肉牛产业已成为该州巩固脱贫成果、促进乡村振兴和增加农民收入的重要支柱产业。截至2021年末，全州肉牛存栏87.2万头，出栏肉牛40.76万头，牛肉产量5.02万吨，牛肉产量位居云南省州市第2位。

裂鳆鱼养殖：

大理裂腹鱼养殖在2020年被认为是云南小型养殖中较赚钱的项目之一。

金蝉养殖：

金蝉是稀有的中药材，养殖金蝉一亩地可以产300斤左右，市场价格在120元/斤左右，收入大概在36000元左右。目前金蝉处于供不应求的状态，利润空间巨大。

绿壳蛋鸡养殖：

绿壳蛋鸡养殖具有适应性好、抗病力较强特点，其蛋均为绿壳，具有高营养药用价值，深受消费者喜欢。目前绿壳蛋鸡价格为80元一斤，一只4~5斤可以卖到320元~400元，价格是普通鸡蛋的30倍。

黄鳝养殖：

随着野生黄鳝的减少，人工养殖黄鳝非常受欢迎。目前条重100克以上的黄鳝批发价每公斤达60-70元，50克以上的40-50元，50克以下的20-30元，价格高，收益大。

香猪养殖：

香猪体型小，主要以野生可食性植物和果实为食，营养价值高，肉质鲜美，养殖前景良好。香猪养10个月可出栏，价格波动较大，因品种和品质不同而异。

芦花鸡养殖：

芦花鸡是蛋肉兼用型鸡品种，肉质紧凑，深受消费者喜爱，且具有滋阴补肾的效果，养殖前景看好。

鸵鸟养殖：

鸵鸟养殖是赚钱的项目，一只鸵鸟喂上一年可以出栏，能长到170斤左右。

养殖虫子鸡：

虫子鸡不仅鸡肉营养丰富，喂鸡的黄粉虫也全身是宝。养殖虫子鸡可以实现较高的经济效益。

养泥鳅：

泥鳅是高蛋白、营养丰富的动物，市面上多为人工养殖，生长周期短，繁殖能力强，成本低，收益高。

养肉鸽：

肉鸽个头大，营养丰富，药用价值高，肉质口感好，市场价格高，销路好，是成本低、投资少的致富项目。

养蜜蜂：

云南气候适合养蜂，养蜂成本较低，主要成本为蜂种、蜂箱和人工费用，净收入可观。

养小龙虾：

小龙虾市场需求大，养殖前景广阔。

这些项目在大理州有较好的养殖基础和市场需求，可以根据自身条件和资源选择合适的养殖项目。建议在选择养殖项目时，要充分考虑市场需求、养殖成本、技术难度和风险等因素，并进行充分的市场调研和技术学习。