在海南养殖虾类，有几种选择可以考虑：

基围虾：

基围虾是淡水育种、海水围基养殖的虾类，体肥壳薄、肉质鲜美爽口。海南的基围虾因其独特的养殖环境和鲜美口感而著名。

沼虾：

海南沼虾，又称葡江大河虾、白河虾、大钳虾，主要分布于南方沿海地区。它们个体大，肉味鲜美，适温范围广，5℃~35℃均能生存，最适温为20℃~28℃，pH值为6.3~7.5。沼虾喜欢生活在水质清新的溪滩中，对养殖环境要求较高，但肉质鲜美，出肉率较高。

澳洲淡水龙虾：

澳洲淡水龙虾在海南也有养殖，需要较高的水源溶氧量，水质优良的环境。虽然养殖难度较大，但成活率高，且养出的成品虾个头大、品质好，深受市场欢迎。

斑节对虾：

斑节对虾成体喜栖息于泥质或泥沙质的海底，体背上通常有9条白色横带。它们分布广泛，包括中国沿海，适合在海南的海域养殖。

中国明对虾：

中国明对虾又称东方对虾，偏黄色对虾为雄性对虾，偏青色对虾为雌性对虾。它们海捕非养殖的规格一般在30克-50克，壳薄虾肉香酥绵软，是油焖大虾的经典原料。

日本对虾：

日本对虾甲壳光滑无毛，体上有十几条棕色和兰色相间的横带。它们分布广泛，包括中国广东、海南及广西沿海，适合在海南的海域养殖。

墨吉对虾：

墨吉对虾分布甚广，在南半球自东非至澳大利亚；在北半球东南亚及印度洋；中国广东、海南及广西沿海均有分布。它们适合在海南的海域养殖。

长毛对虾：

长毛对虾体淡棕黄色，额角上缘7~8齿，下缘4~6齿。它们原产中国东海、南海和台湾海峡、日本、菲律宾等地，适合在海南的海域养殖。

短沟对虾：

短沟对虾属大型虾类之一，产量较少，但在海南也有养殖的可能性。

根据以上信息，海南适合养殖的虾类包括基围虾、沼虾、澳洲淡水龙虾、斑节对虾、中国明对虾、日本对虾、墨吉对虾、长毛对虾和短沟对虾。选择哪种虾类进行养殖，需要根据当地的水质、养殖技术、市场需求以及养殖成本等因素综合考虑。