青鱼喜欢生活在生态环境良好、水源充足且无污染的水域。具体来说，青鱼适合在以下环境中养殖：
安静的水域：
青鱼喜欢生活在安静的、远离干扰的水域底部。它们在水底有乱石的环境中分布比较多，在水库、湖泊等水域之中的堤坝或者深水湾处也比较常见。
有一定深度的水域：
青鱼属于底栖鱼，需要足够的水深以保证它们有充足的活动空间。一般来说，水深至少要有2米，若条件允许，最好在3米左右，这样可以提供更大的空间。
无污染的水源：
养殖水域应选在生态环境好、水源充足、无工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的水域。养殖水域内以及上风向、灌溉水源的上游，不应有对养殖水环境构成威胁的污染源。
水质清澈：
青鱼喜欢水质清澈、干净的水域，附近没有化学工厂或矿厂等污染源。水质的透明度最好在25-40厘米之间，水质差的情况下要换水。
适宜的温度：
青鱼生长的适宜温度为20~32℃，摄食和生长最适温度为25~32℃。
通风透光的地方：
养殖池应建在通风透光的地方，有利于青鱼的生长和健康。
池塘条件：
鱼池面积一般不要超过10亩，最好在5亩以内，底质以平坦土壤为主，淤泥厚度小于20厘米。在放入青鱼前要做好消毒工作。
综上所述，养殖青鱼的最佳环境是生态环境好、水源充足、无污染、水质清澈、温度适宜、通风透光且交通便利的地方。在养殖过程中，还需要定期进行水质检测和消毒，确保青鱼健康生长。
