生石灰在养殖业中具有多种用途，主要包括以下几个方面：

清塘和除杂

利用生石灰遇水反应释放大量热量的原理，可以除去养殖池中的野生杂鱼、鱼卵、水生生物等。干法清塘是将生石灰融水后趁热全池泼洒，而湿法清塘则是将生石灰干粉直接撒入水中。这种方法在放鱼苗之前使用效果最佳，可以有效地杀死病原生物。

除菌灭害

生石灰具有强氧化性，能够杀灭水体中的有害病菌和寄生虫卵。在养殖中后期，鱼粪便在塘底堆积多且发酵不完全、酸化严重，生石灰可以改善底质环境，提高池底淤泥的氧化性，降低有害物质的含量，从而有效防治疾病。

调节水质

生石灰可以调节水体的pH值和硬度，使水质保持中性或弱碱性，有利于鱼类生长。通过泼洒石灰浆，可以增加水体中钙的含量，为养殖动物提供钙源，同时促进水体中腐殖质聚沉，提高透明度，有利于浮游植物的光合作用。

改良底质

生石灰与水反应生成的碳酸钙可以疏松底泥，改善底泥的通气条件，促进有机质的分解和矿化作用，从而提高底泥的肥度，有利于虾鱼类饵料生物的生长和繁殖。

防治鱼病

定期使用生石灰可以预防细菌性疾病，如白头白嘴病、赤皮病、烂鳃病等。在鱼病易发季节，根据水质情况适量施用生石灰，可以起到良好的防治效果。

补充钙质

生石灰可以为水体补充钙离子，促进养殖动物骨骼和甲壳的发育。这对于养虾和蟹尤为重要，因为它们需要大量的钙来构建外壳。

消除毒性

生石灰可以中和池水中过多的金属离子，如钾、钠、锌、锰、铁、铅等，从而减轻这些金属离子对养殖动物的毒性影响。

干燥防潮

生石灰具有吸水性，可以用于干燥防潮，如在仓库、地下室等地方放置生石灰包，吸收空气中的水分，保持环境干燥。

消毒杀菌

在农业领域，生石灰可用于土壤消毒，杀死土壤中的病菌、虫卵和害虫。在水产养殖中，生石灰也广泛用于池塘消毒，调节水体pH值，改善水质，同时杀灭水中的有害微生物。

综上所述，生石灰在养殖业中的应用非常广泛，不仅可以改善水质和底质，还能有效防治疾病，是一种经济实用的养殖辅助材料。在使用生石灰时，应注意适量施用，避免过量使用导致水质失衡或其他不良后果。