在选择养殖水牛品种时，可以考虑以下几个具有较好市场卖点的品种：

高骨骼品种

Murrah：原产于印度，以其强壮的身体结构、良好的体型和肌肉发达的特点而著名，适合肉质丰满、肌肉纹理细腻的肉品生产。

Nili-Ravi：同样原产于印度，具有高骨骼和肌肉发达的特点，广泛饲养于印度和巴基斯坦等国家。

Surti：也是印度的一个著名水牛品种，以其优良的肉质和肌肉纹理而受到青睐。

高产肌肉品种

Carabao：主要分布在菲律宾、印度和孟加拉国等地，以其独特的风味和嫩度著称。

Jafarabadi：被称为巴西水牛，是世界上最为著名的肉用水牛品种之一，广泛饲养于巴西、印度和巴基斯坦等地。

奶肉兼用品种

Mediterranean Buffalo：这类品种在生产高产奶和高质量肉方面均表现出色，广泛饲养于意大利、巴西、印度和巴基斯坦等地。

中国水牛品种

上海水牛：体躯粗大、体质健壮、性情温驯、力大持久、耐粗耐热、繁殖率高、生长迅速、肌肉丰满、生活力强，产奶量虽低但奶质浓稠。

海子水牛：耐粗饲、挽力强，是优良的役用水牛，头部略大、面部静脉显露、额宽而突、蹄形圆大、色黑、毛色以石板青为主。

温州水牛：具有潜在的乳用性能，泌乳量高，牛奶营养丰富，奶水中全乳固体、脂肪、蛋白质含量高。

东流水牛：中型水牛，役用与役肉兼用型品种，肉质细嫩、色泽鲜润、味美可口。

滨湖水牛：分布广泛，体型中等，在海拔1800-2600米的高原上能正常繁殖与使役。

其他优良品种

魔拉水牛：印度饲养数量最多的品种，世界著名的乳用水牛品种，具有高泌乳量和良好的肉用性能。

尼里-拉菲水牛：巴基斯坦的主要乳用水牛品种，具有高泌乳量和良好的肉用性能。

意大利水牛：原产意大利，乳脂率和乳蛋白率高，适合作为母本进行繁殖。

建议

根据市场需求选择品种：根据目标市场的需求和消费者偏好选择合适的品种。例如，如果市场需要高肉质和肌肉纹理的水牛，可以选择Murrah或Nili-Ravi品种。

考虑养殖成本和效益：不同品种的水牛在养殖成本、生长速度、繁殖率和产奶量等方面存在差异，选择时综合考虑这些因素，以确保养殖效益。

结合当地环境条件：选择适合当地气候和环境条件的水牛品种，以保证水牛的生长和繁殖。

通过以上分析，选择适合自己养殖需求和市场情况的水牛品种，可以大大提高养殖的经济效益和市场竞争力。