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中国大陆是 世界上最大的鳗鱼养殖和出口国，其养殖产量占全球总产量的70%以上。中国的鳗鱼养殖主要集中在 广东、福建、江苏、浙江等沿海省份，并形成了集鳗苗培育、成鳗养殖、饲料生产、烤鳗及鳗鱼副产品加工、出口一条龙的外向型产业。

具体到地区，广东和福建是中国鳗鱼养殖最为集中的两个省份。广东的顺德被誉为“中国鳗鱼之乡”，其养殖面积和产量均居全国前列，尤其是勒流镇稔海村的鳗鱼养殖面积超2.5万亩，产量占广东33%，占全国10%。福建的养殖产量也相当可观，尤其是福建省的鳗鱼养殖产量占到了全省总产量的很大一部分，并且福清等地也建立了完整的鳗鱼产业链。

此外，江苏、浙江等地也是鳗鱼养殖的重要区域。

综上所述，中国鳗鱼养殖主要集中在广东、福建、江苏、浙江等沿海省份，其中广东和福建的养殖产量和出口量尤为突出。

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