在杭州养殖以下品种可能具有较好的市场前景和经济效益：

鸵鸟养殖：

鸵鸟养殖被多次提及为高利润的养殖项目。鸵鸟具有快速生长、高繁殖率、低脂肪含量和多种用途（包括肉、羽毛、蛋壳等）的特点。鸵鸟肉被视为保健食品，羽毛可制成高贵服饰和头饰，蛋壳可作雕刻观赏品，鸟皮可制成优质皮革。这些特性使得鸵鸟养殖具有很高的经济价值和市场潜力。

梅花鹿养殖：

梅花鹿不仅市场需求高，还兼具观赏、食用和药用价值。鹿茸、鹿肾、鹿血、鹿筋等都有广泛的市场应用。梅花鹿适应能力强，生长发育快，养殖周期短，见效快，效益高，是农村养殖致富的好项目。

肉鸽养殖：

肉鸽繁殖能力强，生长速度快，饲养成本低，肉质鲜美且营养丰富。市场上肉鸽价格一直较高，利润空间较大。养殖过程中需要注意种鸽选择、饲养管理和疫病防治。

黄鳝养殖：

黄鳝是经济价值较高的食用鱼，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。由于野生黄鳝资源减少，市场需求增长，人工养殖黄鳝具有较大的利润空间。黄鳝不易发病且生长快，产量高。

牛蛙养殖：

牛蛙味道鲜美，养殖成活率高，生长速度快，疾病少，饲养技术成熟。牛蛙已成为我国水产养殖的重要名特水产品之一，市场前景广阔。

肉鸡养殖：

肉鸡生长速度快，饲料转化率高，市场需求量大。在农村地区，肉鸡养殖可以利用闲置房屋和土地资源，降低初始投资成本，市场前景广阔。

蛋鸡养殖：

蛋鸡养殖市场需求稳定，经济收益较高。在农村地区，蛋鸡养殖可以利用家庭劳动力，降低人工成本，鸡蛋作为日常必需品，销售渠道稳定。

肉猪养殖：

猪肉是主要肉类消费品之一，市场需求量大。在养殖过程中，需注意猪舍环境控制和饲料营养搭配，以提高猪肉品质和生长速度。

牛羊养殖：

牛羊养殖具有草料来源广泛、生长周期长、经济价值高等特点。在农村地区，利用天然草场资源，养殖成本较低，市场潜力大。

根据以上信息，选择适合自己资源条件和市场需求的养殖品种，可以大大提高养殖的经济效益。建议在选择养殖品种时，综合考虑自身的养殖技术、资金状况、市场渠道等因素。