养殖鸡、鸭、鹅的品种选择如下：

鸡

产蛋型：适合长期饲养，收益稳定。

肉用型：

九斤黄：适应能力强，耐寒，易养，但成熟期晚，产蛋量约100颗/年。

狼山鸡：成熟周期短，产蛋量约130颗/年，肉质优于九斤黄，但小鸡苗价格略高。

肉蛋兼并型：收益相对较小，建议选择单一品种进行饲养。

其他：

珍珠鸡：蛋白质含量高，脂肪含量低，口感好，价格贵，适合高端市场。

乌鸡：肉质鲜嫩，食药用价值高，易养殖，营养丰富，胆固醇含量低。

芦花鸡：蛋肉兼用型，肉质紧凑，深受消费者喜爱，有滋阴补肾的效果。

鸭

主要品种：

大白鸭：养殖方便，繁殖快，适合大范围养殖，肉味鲜美，市场需求大。

洋黑鸭：也有养殖，但相对较少见。

其他：

肉鸭：如樱桃谷鸭、绿头野鸭等，肉质鲜美，适合肉用。

鹅

大型品种：

狮头鹅：头部呈狮子状，肉质软滑，营养丰富，适合多种烹饪方式。

豁眼鹅：肉质优良，产蛋量高，易管理。

太湖鹅：肉质细嫩，入口即化，适合烤肉和炖汤。

朗德鹅：鹅肉鲜嫩味美，营养丰富。

中型品种：

皖西白鹅：早期生长快，耐粗饲，肉质好，绒质优，产蛋量约25枚/年。

溆浦鹅：肉质优良，产蛋量高，是优良的肉用品种。

小型品种：

小型鹅：如朗德鹅苗等，适合早期饲养和肉用。

建议

选择品种：根据市场需求和养殖条件选择合适的品种，如肉用型鸡可以选择九斤黄或狼山鸡，肉蛋兼并型可以选择产蛋量较高的品种。

养殖环境：根据品种特性选择合适的养殖环境，如鹅适合在南方饲养，鸡则适应性较强。

疾病防治：定期进行疾病防治，确保养殖过程顺利，提高成活率和产蛋量。

市场调研：了解市场需求，合理定价，提高养殖经济效益。