农村土鸡放养时，可以选择以下几种牧草和作物进行养殖：

紫花苜蓿：

紫花苜蓿是一种世界级牧草，多年生，高营养价值，适口性好，适合喂养鸡等小型家禽。

菊苣：

菊苣是秋冬季生长的耐寒牧草，口感清甜，受家禽和家畜的喜欢，营养丰富，适口性好。

黑麦草：

黑麦草生长速度快，产量高，营养丰富，是鸡的优质饲料来源。

苦荬菜：

苦荬菜适口性好，营养价值丰富，有助于促进鸡快速生长。

白三叶：

白三叶是一种高营养的秋冬季牧草，适合作为土鸡的饲料来源。

俄罗斯饲料菜：

俄罗斯饲料菜是一种高营养的牧草，适合喂养鸡等家禽。

墨西哥玉米草：

墨西哥玉米草是一种高产的牧草，营养丰富，适口性好，适合作为土鸡的饲料来源。

玉米：

玉米是常见的饲料作物之一，能够为土壤提供覆盖保护，并且鸡群可以吃下玉米的各个部分。

大豆：

大豆是高蛋白植物，可以制作饲料或人畜共食，具有固氮特性，有助于改善土壤肥力。

白薯：

白薯是一种高产的作物，富含营养，鸡群可以吃下白薯的茎叶、蔓卷及薯块等部分。

葵花籽：

葵花籽是一种高能量密度的油料作物，可以用来制作饲料或直接喂给鸡群。

建议

根据地区和气候选择：不同地区和气候条件下，可以选择适合当地生长的牧草和作物，以确保鸡的适口性和营养需求。

多样化种植：可以多种牧草和作物进行搭配，以保证鸡的饮食多样化，提高营养均衡性。

合理饲喂：除了放养外，还可以辅助一些精饲料和发酵牧草，以保证鸡的营养需求和健康。

通过合理选择和搭配种植牧草和作物，可以有效提高农村土鸡的养殖效果，使其肉质更加鲜美。