南方的秋天适合养殖的花卉和植物种类较多，可以根据不同的气候条件和观赏需求进行选择。以下是一些适合南方秋天养殖的花卉和植物：

菊花：

菊花是秋季的代表花卉之一，适合在凉爽的气候中生长，花色丰富，观赏价值高。

兰花：

兰花喜欢凉爽的气候，适合在秋季养护，有些品种在冬季和春季前后开花。

茶花：

茶花也是秋季观赏的好选择，花期长，花色鲜艳。

文竹：

文竹适合在南方的秋季养护，耐阴，容易管理。

铁丝蕨：

铁丝蕨喜欢湿润的环境，适合在秋季种植。

袖珍椰子：

袖珍椰子适合在南方的秋季养护，需要较高的空气湿度。

空气凤梨：

空气凤梨不需要土壤，适合在秋季养护，观赏性高。

网纹草：

网纹草适合在秋季养护，叶片有美丽的网纹，容易管理。

鹅掌柴：

鹅掌柴适合在秋季养护，耐阴，观赏价值高。

紫茉莉：

紫茉莉适合在秋季种植，花色丰富，花期长。

美女樱：

美女樱是一种一年生草本植物，花期在4-11月份之间，花朵颜色有红、白、蓝、雪青等颜色，适合在秋季种植。

太阳花：

太阳花适合在秋季种植，光照充足，花色鲜艳。

金盏菊：

金盏菊适合在秋季种植，花期长，花色鲜艳。

孔雀草：

孔雀草是一种一年生草本植物，花朵颜色是橙黄色，适合在秋季种植。

千日红：

千日红是一种多年生草本植物，花期长久，适合在秋季种植。

金鱼草：

金鱼草是一种多年生草本植物，适合与金鱼搭配种植，增加观赏性。

麦杆菊：

麦杆菊植株高度约为50-60cm，喜阳光充足、通风较好的地方，花期在七到十月，适合在秋季种植。

风铃草：

风铃草成株高度也为50-60cm，花期在七到十月，适合在秋季种植。

矮牵牛：

矮牵牛花期时间较长，为五到十月，适合在秋季种植。

三色堇：

三色堇花期五到十月，混色，适合在秋季种植。

四季海棠：

四季海棠喜温暖湿润和半阴环境，适合在秋季种植，冬季也能持续开花。

胡萝卜：

胡萝卜容易种植，适合在秋季种植，营养丰富。

洋葱：

洋葱适合在秋季种植，营养丰富，种植条件不苛刻。

蚕豆：

蚕豆适合在秋季种植，营养价值高，南方气候适宜。

西蓝花：

西蓝花适合在秋季种植，营养丰富，生长快。

此外，还有一些花卉如朱顶红、大岩桐、水仙花和风信子等也适合在南方的秋季种植。

总的来说，南方的秋天适合养殖的花卉和植物种类繁多，可以根据个人喜好和养护条件选择合适的品种。建议在种植前了解每种植物的生长习性和光照需求，以保证能够顺利生长和开花。