火锅店的税率主要涉及以下几个方面：**营业税** ：按照营业额征收，税率为5%。
**增值税** ：一般纳税人适用6%的税率，小规模纳税人适用3%的征收率。**城市维护建设税** ：按照交纳的营业税税额的7%（或5%、1%）交纳，具体税率按照纳税人所在地确定。**教育费附加** ：按照交纳的营业税税额的3%交纳。**地方教育附加费** ：按照交纳的营业税税额的2%交纳。**个人所得税** ：按照个体工商户的生产、经营所得，以每一纳税年度的收入总额，减除成本、费用以及损失后的余额，为应纳税所得额，适用百分之五至百分之三十五的超额累进税率。综上所述，火锅店的税率主要包括5%的营业税、6%的增值税（一般纳税人）、3%的增值税（小规模纳税人）、7%或5%或1%的城市维护建设税、3%的教育费附加、2%的地方教育附加费，以及个人所得税。具体税率和征收方式需根据火锅店的具体情况和当地税务机关的规定确定。
