2025年我国食品标准的主要变化如下：**《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）** ：- **实施时间** ：2025年2月8日。
- **主要变化** ：- 删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定。- 降低了脱氢乙酸及其钠盐在腌渍的蔬菜中的最大使用量，由原先的1克/千克调整为0.3克/千克。- 罐头食品中部分防腐剂禁止使用。- 新增部分甜味剂共同使用时的总量要求。- 限制加工助剂过氧化氢的使用范围。**公开征集2025年度食品安全国家标准立项建议** ：- **重点** ：食品添加剂和食品营养强化剂、检验方法、食品产品、微生物、食品相关产品等标准。- **目标** ：使标准范围覆盖我国主要食品类别，涵盖已知安全风险因素，契合我国发展实际和国际先进风险管理理念。- **要求** ：立项建议应当围绕公众健康保护和风险管理所急需和符合食品安全法律法规的规定和社会稳定性风险评估要求，有较充分的科学依据，预期能够解决经食品安全和营养健康风险评估证明存在的食品安全问题。具体包括现有市场监督抽检、行业和企业调查数据、相关毒理学资料、膳食暴露等数据信息，现有食品安全风险监测和评估依据等。标准项目承担单位应当具有起草食品安全国家标准所需的技术能力和水平，能够提供食品安全国家标准制定、修订工作所需人员、经费、科研等方面的资源和保障条件。这些变化和计划旨在提高食品安全标准，保障公众健康，促进产业发展，并解决已知的安全风险因素。建议相关食品生产和加工企业关注这些变化，并及时调整生产和配方以符合新的标准要求。
