在宜宾，有几个地方可以学习制作凉糕：**长宁县双河王氏凉糕** ：双河凉糕以其独特的口感和制作方法闻名，如果对双河凉糕特别感兴趣，可以去长宁县双河学习制作。
虽然离开双河后口感可能会有所不同，但双河凉糕师傅们仍然坚持传统工艺，使用双河的水来制作凉糕。**宜宾市葡萄井** ：葡萄井的水被用来制作凉糕，水质纯净，有助于提升凉糕的口感。在宜宾市葡萄井学习制作凉糕，可以利用当地优质的水源。**专业烹饪学校** ：可以考虑到成都新东方烹饪学校等专业的烹饪学校学习凉糕制作。这类学校通常有专业的师傅教授正宗的制作方法，适合想要系统学习凉糕技术的人。综合考虑，如果对双河凉糕的传统工艺和水质特别感兴趣，可以选择去长宁县双河学习。如果希望在一个系统的环境中学习凉糕制作，并且希望有更多的实践机会，可以考虑去专业的烹饪学校如成都新东方烹饪学校。
