中国的小米产地众多，其中品质优良的小米品种主要集中在以下几个地区：**山西沁州黄小米** ：- 产地：山西沁县（沁州）- 特点：色泽金黄，颗粒圆润饱满，口感绵软喷香，营养丰富。
- 历史：有数百年作为皇家贡米的历史，被誉为“小米之王”。**山东金乡金米** ：- 产地：山东金乡县马庙镇- 特点：品质上乘，煮粥时米油厚重，口感顺滑。**山东章丘龙山小米** ：- 产地：山东济南章丘县- 特点：颗粒饱满，色泽金黄，粘性适中，适合煮稀饭。**河北蔚县桃花米** ：- 产地：河北蔚县桃花乡刘家沟村- 特点：色泽金黄，口感细腻顺滑，富含微量元素。**陕西米脂小米** ：- 产地：陕西米脂县- 特点：颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，具有独特的清香。**内蒙古赤峰黄金苗小米** ：- 产地：内蒙古赤峰市敖汉旗- 特点：颗粒大、粒形圆、晶莹透明，米油厚，香气浓郁。以上各地的小米因其独特的地理和气候条件，在口感和营养上都有独到之处。选择时可以根据个人口味偏好和营养需求进行挑选
