在街上卖小吃，以下几种选择通常会有不错的收益：**烧烤** ：烧烤因其高毛利和广泛的需求而非常受欢迎。
肉类和蔬菜类的毛利都非常高，例如烤鸡腿每串零售价6元，实际成本仅2.5元，毛利超过2倍。**麻辣烫** ：麻辣烫操作简单，利润可观，是许多城市的必备街边小吃。一碗麻辣烫的售价通常在十几块到二十几块，而成本较低，因此利润空间较大。**臭豆腐** ：长沙臭豆腐是招牌小吃，售价一般在5元到10元，成本极低，一碗臭豆腐的利润非常高，如果每天售出200份，日收入可达几百元，一个月下来收入可达一万以上。**杂粮煎饼** ：煎饼果子深受消费者欢迎，特别是在学校周边，销量可观。煎饼不仅美味营养，而且利润大，适合投资。**铁板鱿鱼** ：铁板鱿鱼是热门的街头美食，主要原料是鱿鱼串和铁板烧调料，利润空间较大，一份10元左右的鱿鱼，其中利润有6-7元。**凉皮** ：凉皮是一种以面粉为主要原料的传统小吃，制作简单快捷，成本低廉，口感鲜美，利润空间较大。**炒饭** ：炒饭制作快捷方便，原料灵活搭配，口感丰富，成本控制较低，适合忙碌的都市人。**烤冷面** ：烤冷面来自黑龙江鸡西市，做法独特，口感酥脆，需要专门的铁板炉子来烹饪，利润也较高。**肉夹馍** ：肉夹馍是一种烧饼类的夹肉、菜、蛋的小吃，深受欢迎，烧饼不用自己做，成本较低，利润可观。**章鱼丸子** ：章鱼丸子源自日本，小巧玲珑，外酥里嫩，近年来在中国各地颇受欢迎，制作并不复杂，利润也较好。**炸鸡柳** ：炸鸡柳香脆可口，腌制和裹粉是制作的关键，利润也较高。**酸辣粉** ：酸辣粉是重庆地区的传统小吃，口感筋道爽滑，酸辣适中，深受人们喜爱。**冰激凌** ：冰激凌是夏天非常受欢迎的小吃，尤其在炎热天气下，销售速度很快，利润也较高。根据以上信息，如果你选择在街上卖小吃，可以考虑从烧烤、麻辣烫、臭豆腐、铁板鱿鱼、杂粮煎饼、凉皮、炒饭、烤冷面、肉夹馍、章鱼丸子、炸鸡柳、酸辣粉和冰激凌这些项目中选择一个或几个进行经营。这些小吃都有较高的利润空间和市场需求，适合作为街头小吃的选择。
