开烧烤店需要购买以下工具和设备：**烧烤炉** ：这是核心设备，用于烤制各种食物。
烧烤炉有多种类型，包括碳烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉因无油烟、无污染而受到欢迎。**通风设备** ：用于抽走油烟，保持店内空气清新。这包括排风扇、抽油烟机等。**冰柜** ：用于冷藏或保鲜肉类和其他烧烤食物。**夹子** ：主要用来夹取生食。**叉子** ：用来固定和测试食物的生熟程度。**铲子** ：帮助翻转食物。**刀子** ：用于切开部分较大的食物。**剪刀** ：用来剪掉食物多余的柄或不需要的部分。**桌子和凳子** ：供客户坐下享受烧烤。**托盘或篮子** ：客户选择食材时用于盛放食物。**毛刷** ：用来在铁网上刷油，防止食物粘在网上。**铁刷** ：用于清理烧烤炉内的残留物。**竹签** ：用于串制烧烤食物。**烤架** ：常见的烤架有炭火烤架、电烤架和气烤架等，用于放置食物进行烧烤。**烤盘** ：用于烤制蔬菜、海鲜等食材，一般选择不粘涂层烤盘。**烤网** ：用于烤制肉类等食材，一般选择不锈钢烤网。**烤串** ：用于串肉类等食材，一般选择不锈钢烤串。**烤勺** ：用于翻动食材，一般选择不锈钢烤勺。**烤箱** ：用于烤制面包、蛋糕等糕点类食品。**冷柜** ：用于存放食材和饮料等。**餐具** ：包括餐盘、碗、筷子、纸巾等，需要保持干净、整洁。**清洁与卫生设备** ：包括清洁工具、消毒剂、垃圾桶等，确保食材和环境的卫生安全。**其他设备** ：如电子秤、剪刀等，根据店铺的具体情况和经营策略可能还需要其他特定的设备或工具。这些设备和工具可以根据店铺的规模和经营需求进行选择和配置。建议购买质量可靠、使用寿命长的设备，以确保烧烤店的运营效率和顾客满意度。
