开一个糕点店需要以下设备：**烤箱** ：用于烘烤各种蛋糕和糕点，选择合适大小和功能的烤箱很重要。
**搅拌机或搅拌器** ：用于搅拌面团和打发蛋糕材料，提高生产效率和质量。**烘焙工具** ：比如模具、轮盘、刮刀、量杯等，用于制作各种形状和款式的蛋糕。**冰箱和冰柜** ：用于存放原料和成品的保鲜，确保食品安全和质量。**食品加工设备** ：比如榨汁机、切片机、挤奶器等，用于加工食材和制作蛋糕配料。**温度计和计时器** ：确保烘烤过程的温度和时间控制准确，避免蛋糕过烤或生熟不均。**包装机器和材料** ：用于包装蛋糕，提高外观和卫生标准。**清洁设备** ：比如洗碗机、清洁剂、拖把等，保持店面清洁卫生，确保食品安全。此外，根据具体经营规模和业务需求，可能还需要其他特定的设备和工具，例如：- 烤箱（电烤箱、燃气烤箱或蒸汽烤箱）- 打蛋机- 和面机- 压面机- 醒发箱- 烤盘- 蛋糕模具- 吐司模- 吐司切片机- 封口机- 起酥机- 电子秤（配料用）- 不锈钢操作台（案板）- 展示台- 工作台- 擀面杖- 刮刀- 糖霜架- 糖霜喷枪- 蛋糕展示柜- 冷藏柜- 芝士擦子- 各种面包模具（方包铁烤盒等）- 烤盘车- 刮面板（刮板）- 秤- 量杯- 量筒- 大小刷子- 不锈钢盆- 不锈钢碗- 锯刀- 西餐分刀- 方包切片机- 高筋面粉、低筋面粉、黄油、奶油、大块芝士或散装芝士、糖、鸡蛋、牛奶、面包改良剂、蛋糕油、酵母等原材料。建议在准备设备时，根据店铺的实际情况和预算进行选择，以确保能够满足店铺的经营需求。
