在赶集时，选择卖以下小吃通常会有较好的生意：**烤红薯、烤玉米、烤梨** ：这些都是季节性的食物，尤其在秋天，人们喜欢烤制这类食物来取暖。
**爆米花、冰淇淋、冰激凌** ：这些冷饮在夏天特别受欢迎，能够吸引大量寻求凉爽的顾客。**铁板鱿鱼、烤鱿鱼** ：海鲜类小吃通常很受欢迎，尤其是烤鱿鱼，具有独特的香味和口感。**章鱼小丸子、章鱼烧** ：这类日本风味的小吃近年来在国内逐渐流行起来，深受年轻人喜爱。**摇滚烤鸡** ：烤鸡一直是烧烤类小吃中的佼佼者，摇滚烤鸡因其独特的烹饪方式而备受欢迎。**棉花糖** ：这种甜品简单易学，且口感独特，适合各年龄段的顾客。**糖画** ：这是一种传统的中国民间艺术，以糖为材料画出各种图案，深受孩子们喜爱。**煎饼果子** ：煎饼果子是北方地区的经典早餐，以其便捷和美味受到广泛欢迎。**肉夹馍** ：肉夹馍是西北地区非常受欢迎的小吃，以其香酥的馍和丰富的馅料赢得食客的喜爱。**烤冷面** ：这是东北地区的特色小吃，以其独特的口感和风味受到欢迎。**山东杂粮煎饼** ：杂粮煎饼营养丰富，口感多样，适合追求健康饮食的顾客。**油炸小吃** ：如脆皮炸香蕉、炸鸡腿、大薯片等，这些小吃在农村集市上尤其受欢迎，因其高利润和广泛的消费群体。**烧烤** ：烧烤一直是小吃界的热门选择，包括肉类、海鲜和蔬菜等，具有高利润空间。**凉粉、凉皮** ：这些凉拌食品在夏天非常受欢迎，因其清爽的口感而备受欢迎。**臭豆腐** ：尽管有争议，但臭豆腐因其独特的香味和低成本高利润成为许多小摊的热门选择。**炸串** ：炸串是一种受欢迎的小吃，可以选择自己穿串或购买现成的，具有广泛的消费群体。**麻辣烫** ：麻辣烫因其简单、经济实惠和口味多样而深受欢迎，是许多小摊的首选项目。**热干面** ：源自武汉的热干面以其独特的口感和风味在全国广受欢迎。**烤肠** ：烤肠是一种经典街头小吃，以其便捷和美味受到广泛喜爱。**早餐类** ：如玉米棒、煎饼、烧麦包子等，这些早餐食品在集市上受到很多朋友的青睐。**日常用品和调料** ：如垃圾桶、衣架、搓衣板、筷子、小凳子、塑料桶以及各种儿童玩具和调料等，这些商品琳琅满目，满足老百姓日常生活的需要。根据以上信息，选择适合的小吃项目时，可以考虑当地人的口味偏好、季节变化以及自身的经营能力和资源情况。例如，在夏天，冷饮和烧烤类小吃可能会更受欢迎；而在冬天，热饮和烤制类食物可能会更受青睐。同时，选择一些具有独特风味或文化背景的小吃，可能会吸引更多的顾客。
