在杭州开餐饮店想要赚钱，可以考虑以下几个项目：**团餐行业** ：杭州顶牛食品有限公司主打团餐行业，投资小，收益大，容易上手，非常适合小额投资餐饮。
**面馆和馄饨店** ：例如，有面馆和馄饨店面积小，一天营业额近3万元，被称为“杭州每平方米最赚钱的餐饮店”。**特色小吃店** ：开设一家特色小吃店可以满足消费者的味蕾需求，并在竞争激烈的市场中脱颖而出。可以考虑当地特色或具有广泛受众基础的美食，如煎饼果子、烤冷面、臭豆腐等。**轻食简餐店** ：随着健康饮食观念的普及，轻食简餐店逐渐成为了餐饮市场的新宠。这类店铺以提供健康、营养、便捷的餐品为主打，深受年轻人和白领阶层的喜爱。**饮品店** ：饮品店是近年来发展迅速的小型餐饮项目之一，无论是传统的奶茶店、果汁店，还是新兴的咖啡店、茶饮店，都有着广阔的市场前景。**自助餐** ：自助餐是一种将各类食物放置在一起，由人们根据自己的喜好挑选食物的餐饮模式，近年来受到广大消费者的喜爱。**炸鸡店** ：炸鸡是指将鸡肉腌制好，裹上面粉，然后经过高温油炸，使得鸡肉外酥里嫩的食品，近年来逐渐成为人们茶余饭后的消费品。**重庆鸡公煲** ：重庆鸡公煲结合了火锅长盛不衰的精华，又具有吃不腻、不厌的特点，深受消费者喜爱。**早餐店** ：开设一家早餐店，如包子铺、粥店、油条豆浆店等，这些项目毛利率高，投资回报快。**特色餐饮** ：例如，马肉米粉、大顺斋糖火烧等具有地域特色的小吃，也有很好的市场前景。选择哪个项目开餐饮店，需要结合自己的实际情况、投资预算、地理位置以及目标客户群体等因素进行综合考虑。建议先进行市场调研，了解当地消费者的需求和口味偏好，然后选择最适合自己的项目。
