江南糕点种类繁多，各具特色，以下是一些著名的江南糕点及其特点：**青团** ：青团是江南清明前后的时令小吃，用糯米粉和青艾汁混合制成，中间加入甜豆沙或咸肉松等馅料。
口感软糯，甜而不腻，带有清淡的艾草清香。**粢饭糕** ：粢饭糕是江南地区流行的油炸类糕点，用糯米饭和油条制成，外脆内软，香气扑鼻，是早餐桌上的常客。**廿八都铜锣糕** ：这是江南地方传统节日的特色糕点，已有千年历史，用糯米粉、芝麻、糖等原料制成，口感香甜软糯，是节日里不可或缺的美味。**小笼包** ：小笼包是江南菜系中最具代表性的菜品之一，皮薄馅嫩，鲜汁饱满。在常州、无锡、苏州、南京、上海等地，小笼包各有特色，但共同的特点就是皮薄馅嫩、鲜汁饱满。**桂花糖藕** ：选用本地新鲜藕节，以糖桂花、糯米粉精心制作，外皮酥脆，内里软糯，桂花的香气与藕的清甜完美融合。**山药糕** ：将上等山药磨成细粉，加入适量糯米粉，蒸制而成，色泽洁白，口感松软适中，带有山药独特的清甜。**芡实糕** ：选用上等芡实磨粉制作，口感绵密，清甜不腻，带有淡淡的芡实清香，最适合在西湖边的茶楼里品尝。**豆沙锅饼** ：外皮酥脆，内里包裹着香甜的豆沙馅，制作时需要在特制的铁锅中慢火煎制，直到外皮呈现金黄色。**闵饼** ：用“闵饼草”揉入米粉作皮，以豆沙、胡桃肉作馅，蒸制而成，色泽黛青，光亮细结，入口油而不腻，清香滑糯。**袜底酥** ：用料以面粉和猪油为主，配以糖、盐、芝麻和香葱等辅料，形如袜底，一层层油酥薄如蝉翼，咬起来清香松脆。**状元蹄** ：同里制法甚有不同，但制法则是不传之密，同里人宴请宾朋，桌上定有此菜。**麦牙塌饼** ：刚入春不久，一种甜甜软软，饱含清香的吃食应时登场，它就是麦芽塌饼。**八珍糕** ：源自乾隆的滋养糕点，选用多种食材制作，口感软糯，清雅可口。**万三蹄** ：江南巨富沈万三家招待贵宾的必备菜，经数百年的流传，已经成为周庄人过年过节、婚宴中的主菜。**万三糕** ：邹氏先世早在明初就开设公茂茶食作坊，逢年过节，其邻巨富沈万三家常订购大批糕点赠送和招待亲朋好友。这些糕点不仅美味可口，还蕴含着江南人民对美好生活的向往和追求。如果你有机会品尝，不妨一一尝试，寻找最适合自己口味的江南美食。
