中国烤鱼的正宗发源地之一是 **重庆万州** 。
以下是万州烤鱼的一些特点：**地理位置** ：位于重庆，靠近江边，便于捕鱼。**多样化做法** ：包括烧烤、油炸、水煮等多种烤鱼方法。**口味丰富** ：如蒜香、泡椒、香辣等多种口味，其中结合孜然、辣椒、花椒的做法尤为出名。**食材新鲜** ：强调使用新鲜活鱼，鱼肉细嫩，肉汁鲜美。**特色搭配** ：如折耳根煎水作为凉茶饮用，以及豆腐、磨芋、土豆等蔬菜的随意搭配。此外，巫山烤鱼和黔江鸡杂烤鱼也是非常有特色的烤鱼品种。巫山烤鱼注重鱼肉本身的鲜味，而黔江鸡杂烤鱼则在烤鱼的基础上加入了鸡杂，口感丰富。如果你想要品尝正宗的万州烤鱼，建议前往重庆，因为这里的烤鱼在做法和口味上都非常地道。此外，全国各地也有许多以万州烤鱼为招牌的餐厅，你可以根据自己的口味和方便性选择合适的地点品尝。
