冰糕和雪糕的区别主要体现在以下几个方面：**成分** ：- **冰糕** ：主要成分包括糖和淀粉，有时还会加入果汁、水果粒、色素等增加风味。
冰糕不含乳脂，热量相对较低。- **雪糕** ：含有奶油成分，乳脂含量较高，同时还会加入糖和其他乳制品。雪糕的口感更为细腻滑润。**口感** ：- **冰糕** ：口感较硬，有疏松感，因为制作过程中加入了淀粉。- **雪糕** ：口感软绵润滑，脂肪含量高，尤其是全乳脂冰淇淋，乳脂质量分数在8%以上，使得其滑润特征更突出。**制作工艺** ：- **冰糕** ：制作过程中需要加糖和淀粉，然后进行冷冻，膨化率较低。- **雪糕** ：制作过程中需要注入空气进行膨化，膨化率高，硬度较低，非常软。**包装** ：- **冰糕** ：一般附着在木棍上，包装简单。- **雪糕** ：由于质地较软，一般用盒子、小碗或甜筒包装，以保持其形态。**国家标准** ：- **冰淇淋** ：执行标准《GB/T 31114-2014》，要求脂肪含量≥5%，蛋白质含量≥2.2%。- **雪糕** ：执行标准《GB/T 31119-2014》，要求脂肪含量≥1%，蛋白质含量≥0.4%。总结：冰糕和雪糕在成分、口感、制作工艺和包装等方面都有明显的区别。冰糕以糖和淀粉为主，口感较硬；雪糕含有较多奶油，口感软绵滑润。根据个人口味和需求，可以选择适合的冷饮。
