鸡排肉主要是 **鸡胸肉** 做的。
鸡胸肉没有骨头，处理起来比较方便，而且口感上也会更好。鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，也是蛋白质含量较高的部位，这个地方的肉口感十分好。制作鸡排时，通常会将鸡胸肉洗净、去皮、去骨，然后横剖成蝴蝶状的肉片，再用淀粉、面包糠、鸡蛋等材料进行腌制和炸制，使其外皮酥脆、内部肉质鲜嫩。此外，也有报道提到，有些鸡排可能使用合成肉制作，这种合成肉是由鸡身上小块肉或肉质较差的边角料加上肉胶、肉精等物质制成。这种合成肉虽然分量大、啃起来方便，但长期食用可能对人体健康产生不良影响。因此，在购买鸡排时，建议选择正规渠道和品牌，以确保食品安全和健康。
