街边小吃中，以下几种被认为是非常赚钱的：**烧烤** ：烧烤的毛利非常高，肉类毛利可达1-3倍，蔬菜类毛利更高，有的甚至超过10倍。
一台烧烤车就可以在人流集中的地方经营，情况好的话，一晚上可以赚一到两千元。**臭豆腐** ：长沙臭豆腐售价一般在5元到10元，成本相当低，例如一碗臭豆腐成本约0.5元，但售价5元，利润极高。如果每天售出200份，日收入至少有好几百元，一个月下来能达到一万以上。**旋风土豆** ：旋风土豆是将土豆切成片烤好以后撒上调料串起来的，成本低廉，但售价相当高，十块钱就能买上一大串，利润超乎想象。**奶茶** ：奶茶摊位在小吃街经常爆满，虽然成本低廉，但售价高，一杯奶茶的成本不过一两块钱，卖十杯奶茶就能赚一百，一整天的销量更是可观。**煎饼果子** ：煎饼果子的成本低廉，制作简单，受众广泛，利润丰厚。一个鸡蛋、火腿、面粉、油、薄脆、酱料等食材加起来，成本大约在1至2元之间，但售价往往要6块钱以上。**铁板鱿鱼** ：铁板鱿鱼的成本主要包括鱿鱼批发价格和配料，一份10元左右的鱿鱼，其中利润有6-7元。**手抓饼** ：手抓饼的成本主要由面团、调味料、鸡蛋、肉片、纸袋等组成，但售价通常在8块钱以上，利润率高达75%以上。**凉皮** ：凉皮的制作简单、成本低廉，且口感鲜美，利润空间较大。**炒饭** ：炒饭原料灵活搭配、制作简单，且口感丰富，利润来源于原料搭配和制作速度。**狼牙土豆** ：狼牙土豆的制作简单，成本低廉，但售价高，利润非常高。这些小吃因其独特的口味、低成本和高需求，在街边小吃市场中表现出色，是许多创业者选择的热门项目。不过，成功的街边小吃摊位除了成本控制外，还需要良好的经营策略、独特的口味和优质的服务
