种植一亩地最赚钱的作物有以下几种推荐：**西瓜** ：西瓜是季节性水果，消费量大，价格高，尤其是早期产量和特殊品种如小西瓜，可以实现亩收入上万元。
**草莓** ：草莓效益高，适合家庭种植，面积在2亩左右；2-3个劳力即可完成。选择高品质品种可以提升销售价格和礼品包装的市场。**甜瓜** ：类似于西瓜，甜瓜也需抢早种植，早熟品种在陕西、浙江等地可以实现亩收入2万元以上。**葡萄** ：早熟品种需大棚避雨栽培，注意温度和病虫害管理，可以实现亩收入上万元。**糯玉米** ：糯玉米口感好，市场接受度高，种植周期短，一年可收获两次嫩玉米，亩产值可达万元以上。**冰菜** ：冰菜营养价值高，市场新颖，种植效益好，一年亩收入可达5.625万元。**天麻** ：天麻市场需求大，价格高，种植技术相对简单，可以实现亩收入较高。**折耳根** ：折耳根耐阴，管理方便，病虫害少，一年可采收多次，亩收入可轻松上万元。**魔芋** ：魔芋营养丰富，市场需求大，亩产量高，价格高，初加工后利润更高。**韭菜** ：韭菜市场需求稳定，种植技术简单，一年可多次采收，亩收入可达万元以上。**羊肚菌** ：羊肚菌市场紧俏，价格高，生长周期短，亩产量约600斤，亩收益可达5万元。**人参和西洋参** ：在最佳条件下，这两种药材的亩收入可达七八万元，甚至更高。**金银花** ：金银花市场需求大，价格高，亩收入一般在一万元左右，疫情发生时收益更高。**香椿** ：香椿市场价格高，亩产量约六千斤，利润高达七千元。**蒲公英** ：蒲公英市场需求大，价格适中，亩产量高，纯利润可达两万多元。**灰灰菜** ：灰灰菜抗病能力强，耐旱，亩产量高，市场销售好，种植前景不错。**生姜** ：生姜价格高，市场需求大，亩收入可达一万元以上，甚至更高。根据以上信息，选择种植作物时，可以考虑当地市场需求、种植技术难度、成本投入及收益情况。部分作物如西瓜、草莓、甜瓜等需要较高的种植技术和管理水平，而一些作物如糯玉米、冰菜等则相对容易管理。此外，药材和特殊蔬菜如天麻、羊肚菌等市场前景较好，但需要专业的种植和销售渠道。建议根据个人实际情况和当地市场情况，选择最适合自己的作物进行种植。
