以下是一些在地摊上卖得非常火的吃的：**煎饼果子** ：煎饼果子是天津的著名小吃，由绿豆面薄饼加入鸡蛋、油条、脆腐皮等，涂上面酱、辣椒酱，撒上葱末卷上切开即可。
一个煎饼制成只需3到5分钟，但味道让人念念不忘。**烧烤** ：烧烤是将食物（多为肉类、海鲜、蔬菜）烤熟，烹调至可食用。烧烤方式多样，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等用品。烧烤一直是小吃界的扛把子，尤其是夏天，有“无烧烤，不夏天”的说法。**麻辣烫** ：麻辣烫是一种简单、经济实惠的小吃，口味受大众欢迎。全国各地无论地方口味如何，麻辣烫都是街头小吃的头牌。**手抓饼** ：手抓饼是很多地摊流行的美食，烹饪简单，大众好感度高。既可以当宵夜，又可以解馋。**烤冷面** ：烤冷面是东北的一道美食，现在也火遍全国。它是铁板煎烤，香味浓郁，深受大家喜欢。**肉夹馍** ：肉夹馍是陕西的一种烧饼类夹肉、菜、蛋的小吃，操作简单，香味扑鼻，深受食客喜爱。**凉皮** ：凉皮、擀面皮等深受女性消费者喜欢，制作工艺不复杂，主要在于拌凉皮的料汁。凉皮利润很高，一碗售价5元的凉皮，成本可能只有1元左右。**臭豆腐** ：臭豆腐虽然闻起来臭，但吃起来香，是街边小摊非常火爆的小吃项目之一。成本低，利润高。**烤串** ：烤串种类繁多，口感各异，能满足不同消费者的需求，是夜市小吃的主角之一。**肠粉** ：肠粉是用米浆蒸制而成，再配上各种酱料，吃起来回味无穷。**烤地瓜** ：烤地瓜是冬日里的温暖美食，外皮焦香，内里金黄软糯，散发出自然的甜香，深受大家喜爱。**煎嫩豆腐** ：煎嫩豆腐外酥里嫩，搭配特制的酱料，口感丰富，营养丰富。**烤羊肉串** ：烤羊肉串具有浓厚的异域风情，肉质鲜嫩多汁，是夜晚街头的人气小吃。**有料火锅** ：有料火锅结合了传统火锅的丰富食材与地摊的便捷形式，成为地摊市场上的一大亮点。**炒牛河** ：炒牛河是广东地区的特色小吃，以其独特的口感和丰富的配料深受人们喜爱。**牛料粉** ：牛料粉是米粉搭配牛肉、豆芽、洋葱等食材，口感滑嫩，汤汁鲜美。**烤生蚝** ：烤生蚝是富含营养的小吃，新鲜的生蚝在炭火上烤熟，肉质鲜嫩，口感鲜美。这些小吃因其独特的口感和广泛的受众群体，在地摊市场上非常受欢迎。建议根据当地口味和消费者喜好选择合适的小吃项目进行经营。
