肉夹馍是中国陕西省汉族的传统特色食物，其基本含义是馍中夹有肉馅的食物。
古汉语中“肉夹馍”是“肉夹于馍”的简称，其中“肉”作为宾语被置于句首，强调了肉的主体地位，而“馍”则是用来夹肉的饼状面食。肉夹馍中常见的肉类包括猪肉和羊肉，其中陕西地区的腊汁肉夹馍尤为著名。肉夹馍的制作通常包括将五花肉切块后焯水，再用多种香料如八角、花椒等炖煮制成肉馅，然后将制成的肉馅夹入特制的馍中。食用时，肉夹馍通常是热馍夹凉肉或热馍夹温肉，这样既保持了馍的酥脆，又能让肉质保持多汁和香醇。肉夹馍因其独特的风味和制作方法，已经成为陕西乃至中国非常受欢迎的小吃之一，并在2016年被列入陕西省非物质文化遗产
