煲仔饭是一种源自中国广东地区的特色美食，也被称为瓦煲饭。
它主要是利用砂锅（广东人称之为煲仔）作为烹饪工具，将米饭和各种食材（如肉类、蔬菜、海鲜等）放入煲中，加入适量的水，然后放在火上慢炖而成。煲仔饭的特点在于其独特的烹饪方式和口感：- **烹饪方式** ：使用砂锅可以均匀传递热量，使米饭充分吸收食材的香味和营养，同时保持米饭的香糯口感。- **口感** ：煲出来的饭香浓可口，齿间留香，特别是煲底的锅巴，香脆可口。煲仔饭有着丰富的食材和口味选择，包括但不限于：- **传统品种** ：如豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭等。- **现代创新** ：如鸡蛋煲仔饭、腊肠煲仔饭、腊肉煲仔饭等。煲仔饭以其独特的风味和温暖的食用体验，受到了广泛的喜爱，尤其是在广东地区以及全国各地
