小米粉是由小米精加工制作而成的一种面粉，具有营养价值高、可食性好的特点。
它可以单独或与其他面粉掺和，用于制作各种面制品，如面条、饼、馒头、窝头、丝糕、发糕等。小米粉含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及铁、钾等微量元素，经常食用对人体有益，熬煮成小米粥是常见的食用方式。此外，小米粉还可以补充营养、促进消化、缓解便秘、增进食欲、辅助保护眼睛等。根据不同的用途，小米粉还可以分为不同类型，例如适合婴幼儿食用的纯米粉，这种米粉成分单一，用优质纸盒包装，颜色包括蓝白、紫白、橙白等，口感鲜美，非常适合宝宝的第一口。综上所述，小米粉是一种多功能、营养丰富的食品，适合不同人群食用，既可以作为日常的主食，也可以作为婴幼儿的辅食。
