以下是制作鸿亮牛排的步骤：**准备食材** ：- 牛肉切成薄片，不宜过厚。
- 准备生粉、蛋清、葡萄酒、鸡精和十三香。**腌制牛肉** ：- 在牛肉片上均匀涂抹生粉、蛋清、葡萄酒、鸡精和十三香，搅拌后腌制20分钟。**煎牛排** ：- 锅中倒入橄榄油，待油热至冒烟时，小心放入牛排。- 先煎正反两面和四个边，以快速封住水分，然后每面煎5分钟左右。**调汁** ：- 锅中加水、番茄酱、黑胡椒粉和蚝油，烧开后转小火煮至浓稠，然后关火浇在牛排上。**其他可选步骤** ：- 在牛排表面抹上盐，腌制30分钟，然后煎至两面微焦，总共煎5分钟左右，最后撒些黑胡椒粉。- 牛里脊切成薄片后拍散，用红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽和香油抓匀，腌制2小时以上，然后煎至两面金黄。**总结** ：- 腌制是关键步骤，可以让牛排更加入味。- 煎牛排时火候要适中，避免频繁翻动，以保持肉质的鲜嫩。- 最后的酱汁可以根据个人口味进行调整，增添风味。希望这些步骤能帮助您制作出美味的鸿亮牛排!
