杨裕兴是一家具有悠久历史和深厚文化底蕴的长沙老字号面馆，以 **鸡蛋面** 为招牌产品，深受食客喜爱。
以下是关于杨裕兴的详细评价：**历史传承与品牌影响力** ：- 杨裕兴始创于1890年（清光绪十六年），历经四代人匠心传承，是湖南面食无断代传承百年的“中华老字号”品牌。- 该品牌以传统制作工艺和独特的风味闻名，其“杨裕兴”面条制作工艺被列入湖南非物质文化遗产。**产品特色** ：- 杨裕兴的核心产品是手工鸡蛋面，面条均匀柔软，味道鲜美，经过10多种工序制作而成，被誉为“神仙难吃刀下面”。- 除了鸡蛋面，杨裕兴还提供多种油码选择，如酱汁、虾仁、蟹黄、瑶柱、三鲜、鸡丝、酸辣等，满足不同食客的口味需求。**环境与服务** ：- 杨裕兴的店面装修古色古香，具有浓厚的文化氛围，提供舒适的就餐环境和优质的服务。- 尽管有些评价提到卫生和服务问题，但也有顾客对其环境和服务给予较高评价。**经营状况** ：- 杨裕兴曾在2022年7月因房租上涨、店堂陈旧和疫情影响而宣布关张，并计划择址另行营建。- 关张前，杨裕兴在长沙美食街占有一席之地，深受当地人和游客的喜爱。**社会评价** ：- 杨裕兴在长沙市民中享有较高的声誉，被认为是长沙最接地气的“三湘第一面”。- 有老长沙顾客表示，杨裕兴的面条代表了自己童年时的味道，具有很高的情感价值。综上所述，杨裕兴作为一家具有百年历史的中华老字号面馆，以其独特的制作工艺和风味，以及深厚的文化底蕴，在长沙乃至更广泛的地区都享有较高的知名度和影响力。尽管面临一些经营挑战，但其品牌和历史价值依然受到食客的青睐。
