外卖面条不坨的最佳秘方包括以下几个关键点：**煮面条的时机** ：- **温水下面条** ：在水开始冒泡但还未沸腾时下面条，这样可以使面条既不容易成坨，也不会夹生，口感最佳。
- **加盐** ：在煮面条时加入少许食盐，可以增加面条的筋性和韧性，使其在煮的过程中不易粘连，并且有底味。**煮面条的方法** ：- **加食用油** ：在煮面条时加一点食用油，可以防止面条粘连在一起。- **加冷水** ：在面条煮沸30秒左右时加一小碗凉水，继续煮至第二次沸腾，然后关火，用凉水冲洗面条，使其收缩变得有弹性，从而保持劲道。**打包技巧** ：- **面汤分离** ：煮好的面条和面汤应分别放入两个包装盒中，避免面条在汤中泡软。- **过滤汤水** ：在捞起面条时，多滤下汤水，然后用筷子将面条挑起晾一下，以保持面条的干燥和劲道。通过以上方法，外卖面条在送到客户手中时能够保持不坨，口感劲道爽滑。这些技巧不仅适用于外卖，也适用于家庭煮面，确保面条的最佳口感。
