东北烤肉的制作流程如下：**准备食材** ：- 选择新鲜牛肉，推荐使用肋扇、上脑或外脊部位。
- 将牛肉切成薄片，厚度约2-3毫米。**腌制牛肉** ：- 准备调料：洋葱、料酒、酱油、蚝油、盐、糖、孜然粉、花椒粉、香油。- 将洋葱与调料一起加入牛肉中，搅拌均匀。- 用保鲜膜封好，放入冰箱腌制2-3小时。**烤制** ：- 预热烤具至中高温。- 将腌制好的牛肉片平铺在烤具上，避免重叠。- 烤至两面变色，微硬，达到九分熟即可。**享用** ：- 搭配生菜、蒜片、辣椒圈等蔬菜一起食用。- 根据口味，可撒上孜然粉、辣椒粉等调料。### 小贴士- **肉变色就出锅** ：防止肉变老，影响口感。- **腌制时间** ：腌制时间越长，牛肉越入味。- **烤制温度** ：中高温烤制可以使牛肉表面迅速变色，内部保持嫩滑。通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的东北烤肉了。
