核算一个汉堡的毛利率需要以下步骤：**确定成本和收入** ：- **成本** ：包括制作汉堡的所有直接成本，如面包胚、鸡肉片、生菜沙拉、调料、包装等。
- **收入** ：即汉堡的销售价格。**计算毛利润** ：- 毛利润 = 销售收入 - 成本。**计算毛利率** ：- 毛利率 = （毛利润 / 销售收入） × 100%。### 示例计算假设一个汉堡的售价为10元，成本为6元（包括面包胚0.6元、鸡肉片1.4元、生菜沙拉0.3元、汉堡纸0.05元等），则：**成本** ：6元**收入** ：10元**毛利润** ：10元 - 6元 = 4元**毛利率** ：（4元 / 10元） × 100% = 40%因此，这个汉堡的毛利率为40%。### 注意事项- 确保所有成本数据准确无误，包括直接成本和间接成本（如房租、水电等）。- 销售收入应包括所有通过销售汉堡获得的收入。- 可以通过详细记录每笔交易的成本和收入，然后进行汇总计算，得出精确的毛利率。希望这些步骤和示例能帮助你准确核算汉堡的毛利率。
