兰州老码头火锅根据提供的信息，可以得出以下评价：**味道** ：- 锅底味道被描述为“巴适”，香油易拉罐装，香醇。
- 酥肉香脆，虾滑新鲜且口感柔嫩。- 火锅必点菜新鲜大份。**环境与服务** ：- 环境和服务被评价为“很棒”，适合人多的聚会或宴请。- 调料“秀色可餐”，顶部装饰高端大气。**特色菜品** ：- 菊花牛鞭和码头鲜毛肚是店内招牌菜，前者口感独特，后者质地鲜嫩。**品牌与加盟** ：- 老码头火锅是四川省火锅百强中排名第三，餐饮百强中排名第二十八位。- 提供加盟优势，包括产品、技术、服务、市场调研、物供、营建、营运和经营理念等方面。**价格** ：- 价格被描述为“小贵”，但考虑到食材新鲜度和高质量服务，可能适合追求品质的消费者。综上所述，兰州老码头火锅在味道、环境、服务、特色菜品以及品牌加盟方面都有不错的评价，适合喜欢高品质火锅体验的消费者。
