龙门花甲的味道通常被描述为“麻、辣、鲜、香”，这四种味道是其特色。
以下是一些关于龙门花甲味道的描述：**鲜香** ：龙门花甲以其独特的鲜香口感著称，采用花甲和大虾等海鲜为主要食材，搭配特有的料包，底汤鲜香浓郁。**麻辣** ：花甲粉通常调配多种秘制汤料，辣而不燥，香而不腻，产品鲜香不腻，麻辣诱人，爽嫩可口。**口感** ：花甲肉质鲜嫩，经过锡纸烹制可以锁住食物的水分，保证了食物的原生态滋味。每个花甲都很完整且非常鲜嫩，肉质厚实。**汤汁** ：吃完花甲后，加入锅巴等主食，裹着鲜香的汤汁的配料，味道令人满足。**营养** ：花甲不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪低热量等营养特点。**健康** ：制作花甲粉的每一种原材料都是富含营养物质，且采用健康的烹饪方式，如锡纸烹制，避免了油炸和油烟，更加健康。综上所述，龙门花甲的味道被多数人认为是美味且令人满足的，特别是其鲜香和麻辣的口感，以及丰富的营养成分，使其成为许多人喜爱的特色小吃
