阿根烧饼的制作步骤如下：**备料** ：- 主料：面粉一斤- 辅料：白芝麻一把、蜂蜜二十克、芝麻酱三百克、白糖十克、酵母五克、五香粉五克、老抽三两滴、盐三克、植物油二十克、香油三克。
**和面** ：- 把800克面粉倒入面盆中，加入一勺盐、一勺白糖、6克酵母。- 用20度左右的温水和面，边倒入水边用筷子不停地搅拌成絮状，直到没有干面粉，然后下手揉成光滑的面团。- 揉好以后用一块湿的网纱布盖起来，以免晒干裂，醒发30分钟。**炒芝麻** ：- 把准备好的白芝麻放入炒锅，保持小火不停翻炒搅拌，直到芝麻有点微微变色，开始发黄的时候立马关火，盛在平底容器中，再继续搅拌一分钟。**准备配料** ：- 把芝麻酱放入碗中，加入少许盐、面粉、五香粉、香油搅拌均匀备用。- 用老抽、蜂蜜和温水调配一个料汁备用。**擀饼和卷饼** ：- 面醒好以后取出来放在案板上，均匀揉一下，用擀面杖擀成又薄又大的圆饼。- 把调配好的芝麻酱均匀涂抹在圆饼上，然后从一头开始向另一头慢慢卷起来，卷到最后切成大小均匀的小剂子。- 把每一个小剂子两头都收紧口捏起来，然后用手按压一下，做成小饼的形状。**蘸料和烘烤** ：- 把饼胚放在调配好的蜂蜜汁中蘸一下，然后再迅速取出，放入芝麻中裹上一层薄薄的芝麻。- 烤箱提前预热180度，放入中层，保持上下火烤20分钟即可取出。**完成** ：- 这样一炉外酥里嫩的芝麻烧饼就完成了，趁热吃是最好吃的。建议：- 在炒芝麻时，要控制好火候，避免炒焦。- 在擀饼和卷饼时，要尽量擀得薄而均匀，这样烤出来的烧饼层次才会分明。- 烘烤时要注意观察火候，避免烤焦。
